Cocottede porc au curry, lait de coco et ananas kilometre-0 Quelques mots sur cette recette Une recette hyper facile Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de cocotte mijoté porc échine de porc recettes de curry lait de coco ananas cuisine facile Accord musical Rôtide porc à la bière. Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 90 mn. Difficulté : Facile. Coût : Pas cher. Ingrédients : 1 rôti de porc d'environ 1 kg. 1 gousse d' ail. 2 oignons. 1 cuillère à soupe d'huile. 50 cl de bière blonde. 1 cuillère à soupe de maïzena. 10 cl de crème fraîche . Réalisation : Saler et poivrer le rôti de porc. Faitesdorer les morceaux de porc et saupoudrez-les avec la 2 ème cuillère à soupe de curry. Ajoutez le lait de coco et un verre de sirop d'ananas. Laissez cuire 30 Etapesde la recette Etape 1 Faire macérer les morceaux de porc pendant 3 à 4 heures avec un peu d'huile d'olive, le jus de la boite d'ananas, 10 cl de jus ananas, 1 cuillère à café de curry et de gingembre moulu, un peu de paprika. Etape 2 Faire fondre l'oignon et réserver. Etape 3 Étapes émincer le filet de porc en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur environ. Mettre dans un plat creux. Peler les gousses d'ail avant de les piler. Lerôti de porc est un plat incontournable de la cuisine familiale. Chaque famille possède son petit secret pour avoir une viande à la fois tendre et goûteuse. Savez-vous que cuisiner un rôti de porc miel moutarde est une très bonne solution pour répondre à ces deux critères tout en apportant une touche d’originalité à votre plat. . Un plat Thaï délicieux et parfumé, complet pour un repas exotique. Vous pouvez remplacer le porc par du boeuf ou du poulet, ou encore des crevettes. Bon appétit !! Liste des ingrédients 500 g de viande de porc ou boeuf, poulet, crevettes... 200 g de riz thaï 300 g de chair d'ananas 1 gousse d'ail 2 c. à soupe de sauce soja 1 échalote 30 cl de lait de coco 25 cl d'eau 4 c. à soupe d'huile 1 c. à soupe de sucre Coriandre fraîche Citronnelle en bâton Graines de sésame Etapes de la recette Coupez le porc en lamelles fines et faites-le mariner avec la sauce soja, 2 c. à soupe d'huile et l'ail. Réservez au frais Faites revenir le riz dans 2 c. à soupe d'huile dans une poêle jusqu'à ce que les grains soient translucides, ajoutez alors l’échalote et la citronnelle hachées, puis l'eau, le lait de coco et l'ananas en morceaux Laissez cuire à feu fort 10 minutes, puis baissez, couvrez et faites cuire à feu doux encore 20 à 25 minutes. Le jus doit être absorbé par le riz qui doit être bien cuit Faites revenir les lamelles de viande dans une poêle, et servez sur le riz bien chaud avec de la coriandre fraîche et des graines de sésame. Regarder la recette expliquée en vidéo Accueil»Cuisine»Plats complets»Rôti de porc à l’ananas 9 décembre 2009 Plats complets, Viandes 12,911 Vues En cherchant sur le net une recette salée-sucrée, je suis tombée sur celle-ci sur le journal des femmes. Quand j’ai commencé à la réaliser j’ai eu un petit doute quand j’ai mis le rhum, mais en fin de compte, ce fut un vrai délice, j’ai simplement rajouté pendant la cuisson le jus de l’ananas et de l’eau afin d’obtenir une belle sauce pour accompagner du riz. Pour 4 personnes – 1 rôti de porc de 800 g – 1 boite d’ananas au sirop – 3 cuillère à soupe d’huile – 30 g de beurre – 2 oignons – 1 gousse d’ail – 4 cuillères à soupe de rhum – le jus d’1/2 citron vert – 1 cube de bouillon de volaille délayé dans 10cl d’eau chaude – 3 cuillères à soupe d’eau – sel, poivre Égouttez les tranches d’ananas en conservant le jus, les coupez en morceaux. Peler et émincer les oignons et l’ail. Faire chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte. Faire revenir le rôti jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés, puis réservez le dans une assiette. A la place, faire colorer les oignons et l’ail sur feu vif. Incorporer les morceaux d’ananas et laissez les colorer 5 minutes. Remettre le rôti dans la cocotte 2 minutes. Verser le rhum et flamber. Ajouter le jus de citron et le bouillon de volaille, poivrez et salez. Attention, le bouillon sale déjà la sauce il faut être prudent. Couvrez et laissez cuire 1 heure à feu doux. Retournez la viande régulièrement en rajoutant à mi cuisson un peu de jus de l’ananas, et un peu d’eau. Servez avec un riz blanc, Vietnam ou basmati. TagsAil Alcool Ananas Citron vert Facile Porc Rhum A propos Mo. Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet. Suggestion Coffret de cartes 1205 Hello, hello. Voici un petite coffret que j’avais réalisé pour l’une de mes DT et … A feu moyen, ajoutez le rhum, le sucre, le jus de citron, le sirop d'ananas, les épices Colombo et la tablette de bouillon. Ajoutez le rôti, les dés d'ananas et les quartiers de pommes. Imprimer la recette Le mois dernier je vous annonçais, dans ma recette de Cupcakes au chocolat et à la bière Licorne Black ma collaboration avec la brasserie Licorne. Il est grand temps de vous dévoiler ma 2ème recette à base de Licorne Black un ananas rôti au four caramélisé à la bière. Une recette facile à faire et tellement délicieuse! 🙂 Que les non amateur de bière ne s’inquiètent pas on ne sent pas du tout d’amertume dans cette recette c’est souvent ce qui vous freine. La bière est ajoutée au caramel ce qui lui donne un petit goût très sympa. 😉 L’ananas est rôti au four entier et arrosé régulièrement de caramel tout au long de la cuisson. Je préfère autant vous dire que le résultat est à tombé par terre très visuel et surtout très bon! Vous pourrez voir en vidéo la technique pour retirer les yeux de l’ananas tout en lui donnant du style avec de jolies spirales en bas de la recette. J’ai fait cette découpe pour la 1ère fois le jour du tournage de la vidéo. Pas d’entrainement, rien! Tout ça pour dire que vous ne devez pas prendre peur c’est plutôt facile à faire. Il faut juste un peu de patience. 🙂 Vous savez tout, il n’y a plus qu’à se mettre en cuisine… Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 1 ananas Ajouter à la liste d'achats + 150 g de sucre Ajouter à la liste d'achats + 50 g de beurre Ajouter à la liste d'achats + 20 cl de bière Licorne Black Ajouter à la liste d'achats + 1 gousse de vanille facultatif Etape 1 Préchauffer le four à 180°C Sortir la bière du réfrigérateur pour la laisser tempérer. Couper le haut et le bas de l’ananas et le peler afin de retirer la peau à l'aide d'un couteau bien aiguisé attention aux doigts!. Retirer les yeux de l'ananas en formant la spirale comme dans la vidéo ci-dessous. Retirer également le cœur de l’ananas. Le disposer ensuite dans un plat allant au four. Etape 2 Préparer le caramel Couper le beurre en petits morceaux. Mettre le sucre dans une casserole à fond épais avec 1 CS d'eau et le faire fondre sur feu moyen/doux. Lorsque l'ensemble du sucre a fondu pour donner un joli caramel, ajouter le beurre. Mélanger. Verser ensuite progressivement la bière. Si le caramel forme un bloc, pas de panique. Laissez-le fondre à nouveau à feu doux en remuant pour obtenir un caramel liquide. Etape 3 Mettre la gousse de vanille entière dans le cœur de l’ananas. Arroser l’ananas de caramel et l'enfourner durant 40 à 50 minutes selon la taille de votre ananas en prenant le soin de l’arroser toutes les 5 à 10 minutes de caramel. Etape 4 Lorsque l’ananas est tendre et caramélisé, c’est prêt à déguster! Il ne reste plus qu'à le couper délicatement en morceaux et à le servir avec une boule de glace vanille et/ou un peu de chantilly. ;- Envoyer la photo de mon plat Vos réalisations Oriana T - Ananas caramélisé Oriana T - Ananas caramélisé 40 min Intermédiaire Le Nouvel An chinois arrive à grands pas, mais, avez-vous composé votre menu ? Non, pas encore ! Pas de panique, CuisineAZ est là, et vous aide à trouver les meilleures idées recettes en accord avec votre thème. Des plats délicieux et très faciles à réaliser comme ce succulent curry de porc à l’ananas qui épatera à coup sûr vos convives. Avec ce mets sucré salé, vous allez ravir les papilles gourmandes de vos amis et de votre famille. Testez-le, vous ne serez pas déçu ! Filet mignon de porc -1 demi-ananas -1 échalote -1 piment rouge -1 c. à soupe de pâte de curry -1 c. à soupe de Nuoc-Mâm -25 cl de lait de coco -1 c à soupe de cassonade -Huile de sésame 1 Lavez et découpez votre filet mignon de porc en lamelles. Faites-le revenir dans de l’huile d’olive. Retirez du feu puis réservez. 2 Pelez l’ananas puis découpez-le en morceaux. Vous n’aurez besoin que de la moitié du fruit. 3 Lavez puis épluchez votre échalote. Hachez-la ensuite finement et faites-la revenir dans votre poêle. 4 Tout en mélangeant, incorporez, dans l’ordre, la pâte de curry et le lait de coco. 5 Après l’avoir lavé, ajoutez votre piment rouge et la cassonade. Laissez réduire quelques minutes tout en remuant. 6 Ajoutez vos cubes d’ananas, le Nuoc-Mâm et la viande. Mélangez bien le tout. 7 C’est prêt ! Vous pouvez accompagner votre plat de riz. Bon appétit ! Astuces Une recette savoureusement épicée pour pimenter votre passage à la Nouvel Année ! Recettes similaires Haut de page

rôti de porc ananas lait de coco