RecetteAbricots au sirop maison : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Préparez un sirop en faisant bouillir ensemble le sucre et l'eau et le sucre. Placez les abricots dans le sirop, puis laissez cuire 5 minutes à petits bouillons. Étape 3. Laissez refroidir le sirop, puis retirez les abricots et placez-les dans le plat de service. Fruits au sirop lourd : 1 litre d’eau + 750 g de sucre. Choisir des abricots fermes et peu mûrs, les laver dans plusieurs eaux. Les égoutter sans les sécher. Les ouvrir en deux pour en ôter le noyau et remplir vos googlecom, pub-6215625291739348, DIRECT, f08c47fec0942fa0 logo_prisma Parfaites, nos recettes de conserves et bocaux 15 desserts gourmands et pas chers à l’abricot | Cuisine AZ, Les 10 légumes de saison à consommer en novembre, Tous des Chefs : cuisinez aux côtés de Philippe Etchebest et la nouvelle génération de Chefs. La confiture Mettreles abricots dans les bocaux bien propres et bien les tasser. Recouvrir de sirop bien chaud. Fermer les bocaux avec un Enayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j’ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d’avoir des résultats durables. Au fil des années, j’ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs Abricotsau Sirop en Conserve Choisir des abricots à chaire dure pour qu'ils ne ramollissent pas et vous aidera à la préparation de gâteau et desserts pour l'hiver Un fait maison préparé le 21 juin 2021 et j'ai fait exprès d'ouvrir le bocal après une année pour pouvoir le résultatPari réussi !!!!! . Ces clafoutis individuels aux abricots sont délicieux, moelleux et rapides à préparer. Superbes avec des abricots mûrs de saison, mais aussi avec des abricots en boite /conserve ou des abricots surgelés. J’ai un abricotier très généreux alors j’ai une petite collection de recettes pour en profiter. Pour moi, les meilleurs desserts pour profiter des fruits de l’été sont les clafoutis, flans, crumbles / crisps et cobblers. J’ai hâte de partager ces recettes avec vous! 🙂 Les compotes aussi, tellement simples à faire! Le clafoutis aux fruits est un dessert qui ne se démoule pas. Je trouve la version dans des moules individuels bien pratique. Ainsi, on le déguste directement dans le moule de cuisson. Les abricots Choisissez des abricots mûrs et parfumés. Coupez-les en deux et dénoyautez-les. S’ils sont petits, utilisez les demi-abricots. Sinon, coupez-les en tranches ou en petits morceaux. Remarque vous pouvez faire ce clafoutis toute l’année en utilisant des abricot en conserve / au sirop. Il faut bien les égoutter avant de les utiliser. Ca marche aussi avec des abricots en morceaux surgelés pas besoin de les décongeler complètement. Si les morceaux sont gros, vous pouvez les laisser légèrement décongeler à température ambiante. Comment faire un clafoutis aux abricots ? J’adore les clafoutis aux fruits pour leur simplicité de préparation. 3 étapes pour faire un clafoutis aux abricots Etape 1 dénoyautez et coupez les abricots en deux s’ils sont petits ou en tranches s’ils sont plus gros. Répartissez les fruits dans des moules individuels préalablement beurrés. Etape 2 préparez rapidement un appareil à clafoutis en mélangeant des oeufs, sucre, farine, levure chimique, beurre et lait. Versez le sur les abricots. Etape 3 faites cuire au four. Conseil pour avoir un clafoutis plus moelleux, il ne faut pas trop travailler l’appareil après l’ajout de la farine pour éviter d’activer le gluten. Moules individuels J’ai utilisé des moules à tartelettes. Vous pouvez utiliser des ramequins ou des moules à muffins. Dans ce derniers cas, il faudra démouler pour servir. Variantes Le lait remplacez une partie ou tout le lait par de la crème liquide pour des avoir des clafoutis plus crémeux. Les fruits en plus des abricots, ajoutez un ou plusieurs fruits. Des raisins secs par exemple. Des pêches, pommes, poires, des fruits rouges… La farine remplacez une partie de la farine par de la maïzena ou de la poudre d’amande / poudre de noisette / pistaches en poudre… Le sucre remplacez le sucre par de la cassonade / sucre roux ou du sucre muscovado sucre de canne complet non raffiné. Remarque si vous décidez d’ajouter des pommes ou des poires comme ce sont des fruits fermes, il est préférable, mais pas obligatoire, de les ramollir en les faisant poêler dans un peu de beurre. Autres desserts aux fruits Bientôt sur le blog Clafoutis aux cerises classique Crumbles Crisps Cobblers Flans Compotes Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER Ces clafoutis individuels aux abricots sont moelleux et agréablement parfumés, avec une petite touche acidulée. Délicieux en dessert, brunch, goûter et petit déjeuner! Temps de préparation10 minTemps de cuisson40 min Type de plat DessertCuisine FrançaiseKeyword abricots, Clafoutis Portions 6 Foulet à main, blender ou mixeur facultatifMoules à quiches individuels / moules à tartelettes / ramequins 400 g à 500 d’abricots mûrsL'appareil à clafoutis 100 g de farine½ sachet 1 cuillerée à café de levure chimique4 oeufs entiers125 g de sucre en poudre2 pincées de sel25 g de beurre + un peu pour beurrer les moules à tartelettes250 ml de lait entier ou demi-écrémé1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide ou autre arôme facultatif Préchauffez le four à 180ºC les moules individuels et placez-les dans une grande plaque à fondre les 25 g de beurre au micro les abricots Coupez vos abricots en deux et dénoyautez-les. Si vos demi abricots sont gros, coupez-les en tranches ou en morceaux plus les morceaux d’abricots dans les moules à tartelettes préalablement l'appareil à clafoutis Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette. Ajoutez le sucre, la vanille liquide et le sel. Fouettez 5 minutes ou 2 minutes si vous utilisez un batteur électrique.Mélangez la farine et la levure chimique. Versez le mélange farine-levure dans le saladier. Mélangez délicatement. Ajoutez progressivement le beurre fondu puis le pouvez aussi préparer votre appareil à clafoutis au blender ou robot culinaire. Voir les explications dans les notes des clafoutis individuels aux abricots Versez l'appareil à clafoutis sur les abricots préalablement disposées dans les moules à et faites cuire 40 à 45 minutes. Les clafoutis vont bien gonfler et la surface légèrement dorée. Après, ils vont dégonfler, c’est normal. Le temps varie selon les fours, surveillez vers la fin!Pour servir A la sortie du four, saupoudrez avec du sucre vanillé ou sucre clafoutis ne se démoulent de préférence tièdes, mais ils sont aussi bons froids. Idée pour les plus gourmands, accompagnez d’une boule de glace à la vanille, Chantilly ou crème anglaise. Les ABRICOTS Vous pouvez utiliser des abricots frais, au sirop, surgelés ou même frais les choisir bien mûrs et les surgelés en morceaux ajoutez-les juste avant d’enfourner, pas besoin de les décongeler si les morceaux sont petits. Sinon, laissez-les décongeler légèrement à température ambiante. Le four doit être bien chaud, il faut donc le préchauffer pendant au moins 10 minutes. La cuisson sera un peu plus longue puisque l’appareil est plus froid. Si vous utilisez des abricots secs il faut les réhydrater dans de l’eau chaude puis les égoutter. Le SUCRE Vous pouvez mettre de la cassonade / sucre roux ou du sucre muscovado sucre de canne complet non raffiné. LE LAIT Pour un dessert plus riche et plus crémeux remplacez tout le lait, ou la moitié, par de la crème liquide. LA FARINE Remplacez une partie de la farine par de la maïzena ou de la poudre d’amande / noisettes ou pistaches. APPAREIL A CLAFOUTIS AU BLENDER L’appareil à clafoutis est encore plus rapide à préparer en utilisant un blender. Mais il est important de procéder dans cet ordre mixez en premier les ingrédients humides et le sucre. Ensuite ajoutez la farine préalablement mélangée avec la levure. Pulsez rapidement pour avoir un mélange homogène. Cela pour éviter de trop activer le gluten dans la farine, ce qui peut donner un clafoutis moins moelleux. VARIANTES Ajouter des amandes effilées à parsemer sur la surface avant d’enfourner. Mélangez les abricots avec d’autres fruits selon vos goûts. Par exemples raisins secs, pommes, poires, cerises, fruits rouges … Il est préférable de poêler les fruits fermes, comme la pomme et la poire, dans un peu de beurre pour les ramollir. Les clafoutis n'en seront que meilleurs. Reader Interactions Et pourquoi pas conserver les abricots de saison pour les déguster cet hiver ? Des bocaux d’abricots sont tout simples à réaliser Des fruits, un bocal, une grande casserole pour stériliser avec un thermomètre et de quoi faire un sirop léger. Dans cette recette je n’ajoute pas de sucre raffiné mais un substitut le Xylitol. Bien sûr vous avez le choix d’en ajouter d’autres. Pour en mettre moins, l’astuce est d’ajouter de la vanille ou de la canelle et bien entendu , dans cette recette j’ajoute du Romarin frais. Si vous ne souhaitez pas conserver vos abricots que quelques jours, inutile de stériliser, il suffit de les pocher 10 minutes de plus et de les conserver au frais. Le Xylitol et la vanille se trouvent sur le site Bénéficiez de 5% de remise avec le code DIABFOOD5 compter 14g de glucides simples par part si vous faite 5 parts avec le contenu du bocal Il vous faudra 1 Kg d’Abricots denoyautés 130 g de Xylitol ou autre substitut 1 Cuillère à soupe d’extrait de Vanille 3 branches de Romarin Pour commencer Laver, dénoyauter et couper les abricots en 2. Faire bouillir un litre d’eau avec le xylitol et la gousse vanille et y faire pocher les abricots pendant 7 minutes. Par contre Si vous ne les mettez pas en bocal, pocher 15 minutes. Placer les abricots dans un bocal d’un litre bien propre – ajouter les branches de romarin puis couvrir avec le sirop. Arrêter à 2 cm du bord.. Stérilisez pendant 30 minutes à 100°C si vous voulez conserver les abricots en bocal quelques mois. -bien penser à bien couvrir les bocaux d’eau lors de la stérilisation Recette de Abricots au Sirop léger sans sucre et RomarinProduit 1 bocal 5 PortionsGlucides par part 14 gPréparation 20 minsCuisson 45 minsPrêt dans 1 hr 5 minscompter 14g de glucides simples par part si vous faite 5 parts avec le contenu du bocalIngrédients1 Kg Abricot denoyautés - et coupés en 2- compter 7g de glucides simples pour 100g130 g Xylitol sucre de bouleau1 gousse de Vanille de bourbon3 branches Romarin InstructionsLaver, dénoyauter et couper les abricots en 2Faire bouillir un litre d'eau avec le xylitol et la vanille et y faire pocher les abricots pendant 7 minutes. Si vous ne les mettez pas en bocal, pocher 15 minutesPlacer les abricots dans un bocal d'un litre bien propre - ajouter les branches de romarin, la gousse puis couvrir avec le sirop à 2 cm du bord..Stérilisez pendant 30 minutes à 100°C si vous voulez conserver les abricots en bocal quelques mois. bien penser à bien couvrir les bocaux d'eau lors de la stérilisationCuisine Cuisine Régimes et IntolérantsType de plat DessertNiveau de difficulté Facile Bonjour à tous,Aujourd’hui, je vous invite autour d’une série de billets dédiés aux conserves/bocaux maisons. Faciles à réaliser, sains, ils sont devenus depuis quelques années un incontournable » de mes étés… au point ou certains dimanches après midi ouvre un stand conserve & confiture » dans ma cuisine !Dans ce billet, je vous présente la méthode de conservation des fruits au naturel », appliquée aux abricots. Cette méthode permet de disposer pendant l’hiver d’oreillons d’abricots au sirop, idéaux pour agrémenter des salades de fruits ou des gâteaux. Vous pouvez aussi utiliser cette recette sans stérilisation pour un dessert de d’autres idées, je vous invite à vous rendre sur ce billet. 😉~~~~Avant cuissonAprès cuisson une autre fournée p ~~~~Consultez aussi Temps de préparation 15 minutes Temps de stérilisation 30 minutes Ingrédients à 2 kg d’abricots 1 litre d’eau + 250 g de sucre c’est indicatif, et varie selon la forme et le remplissage des bocaux Des bocaux en verre de la taille de votre choix * Autant de rondelles en caoutchouc que de bocauxLa méthode Lavez soigneusement vos abricots, égouttez les. Coupez-les en deux et retirez le noyaux. Cassez quelques noyaux pour récupérer les amandes. Lavez puis ébouillantez vos bocaux. Ajoutez une rondelle également ébouillantée. Déposez vos oreillons d’abricots dans les pots, en évitant de dépasser le seuil de remplissage maximal cf en dessous.. le pot du devant est trop rempli . Ajoutez une amande par pots. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre. Laissez bouillir 1 minute puis remplissez vos bocaux jusqu’au trait de niveau 2cl avant le rebord. Fermez aussitôt. Stérilisez pendant 30 minutes à 100°C. Conservation jusqu’à un an au frais à l’abri de la lumière garage, cave, etc.Astuces 1 – Personnalisez le sirop en le parfumant avec les aromates de votre choix menthe, romarin, verveine, vanille.. Ou des épices . 2 – * Pour le choix des bocaux des bocaux de taille correspondent plutôt à deux personnes, et des bocaux d’1L pour 4. 3 – Vous pourrez servir ces oreillons avec leur sirop. Ils seront également idéaux pour réaliser des gâteaux moelleux ou encore des renversés. Ajoutez un peu de sirop à la pâte, cela ré hausse le goût !Mots clés abricot, conserve, bocaux, sirop, sucre, dessert Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux - Twitter - Facebook - Pinterest - Voici les meilleures recettes de clafoutis proposées par Hervé Cuisine. Des recettes toujours faciles à réaliser, et inratables. Clafoutis aux cerises classique, ou version 100% végétale, abricots ou encore pêches, chaque version est un régal. Vous allez pouvoir décliner ces clafoutis avec les fruits de saison, par exemple poires, pommes, coing en hiver, mirabelles, cerises, fruits rouges aux beaux jours… 1. Le clafoutis aux cerises classique et inratable. Texture de flan pâtissier, bien chargé en fruits, peu sucré, avec une couche caramélisée dessus. Voir la recette 2. Le clafoutis aux abricots très facile Texture soufflée légère, avec des abricots frais bien murs ou des abricots au sirop, Voir la recette 3. Clafoutis aux pêches d’été Clafoutis a la pêche pour l’été, recette idéale, une recette a refaire avec vos fruits préférés mélangez abricots, pêches, ou fruits rouges, pommes etc… Voir la recette 4. Le clafoutis aux poires et vanille Pour l’automne ce clafoutis aux poires est parfait. Si vous utilisez des poires au sirop, vous en profitez également en été… Voir la recette 5. Le clafoutis aux cerises 100% végétal Vous cherchez une recette de clafoutis vegan ? Ici pas de lait, de crème ou d’oeuf et un résultat très gourmand. Voir la recette 6. Clafoutis gourmand aux cerises Jolie couleur ambrée pour cette version gourmande avec du sucre complet, de la crème et de la poudre d’amande. Cerises fraîches ou en conserve, grillottes ou mirabelles, vous pouvez varier les plaisirs. Voir la recette C’est la pleine saison des fruits à noyaux. Abricots, pêches, nectarines, brugnons l’occasion de les mettre en bocaux. Plein de vitamines, de fibres et d’antioxydants, ces fruits ont la particularité d’être également assez peu caloriques et mieux vaut les consommer avec la peau pour bénéficier de tous leurs bienfaits. Pour bien les choisir, il faut privilégier ceux qui ont une belle peau souple et qui dégage un bon parfum. Cependant, il est vrai que leur durée de conservation est très courte, pas plus de 2 ou 3 jours et au réfrigérateur, ils perdent de leur saveur. Ainsi, pour en bénéficier toute l’année, n’hésitez pas à les mettre en conserve. Et c’est dès maintenant qu’il faut s’y mettre ! Compotes, fruits au sirop, confitures Tous les moyens sont bons pour déguster ces fruits, lorsque la saison est passée. Pour vous faire plaisir en hiver avec des saveurs d’été et profiter de vitamines précieuses, mettez les fruits en bocaux. La conservation par stérilisation des fruits, légumes et autres produits de la terre est une pratique ancestrale, plus que jamais, d’actualité. La disponibilité des produits ainsi conservés lui confère un avantage certain par rapport à la congélation. Personnellement, c’est celui que je préfère. Quant à la préservation des aliments dans l’huile, le vinaigre ou l’alcool, n’a jamais été aussi tendance. Voir les recettes déjà partagées avec vous, pickles, anchois au sel, citron confits. Précautions d’usage Pour toute conservation, il y a lieu d’observer quelques règles très importantes. Utilisez des produits de saison, de belle qualité, mûrs juste à point, sans meurtrissure et de préférence d’origine locale. Manipulez avec précaution, afin de ne pas les blesser, de la cueillette à la mise en que des bocaux ayant été ébouillantés au la stérilisation, utilisez des bocaux spécifiques, munis de couvercles en verre, fermés hermétiquement par des rondelles de caoutchouc à changer à chaque utilisation. Ou plus simple à manipuler, des couvercles métalliques à pas de vis avec capsule à usage unique. Laissez les bouillir quelques minutes avant de les remplir. Lavez-vous soigneusement les mains, plusieurs fois, pendant toutes les manipulations. 3 étapes incontournables La préparation La conserve au naturel peut être employée pour presque tous les fruits et les légumes. Les produits sont mis tels quels en bocaux, sans ajout autre que de l’eau. D’autres procédés de conservation dans l’huile, le vinaigre ou l’alcool, donnent une saveur particulière aux légumes, permettant de les utiliser différemment. La stérilisation Grâce à la stérilisation, fruits et légumes gardent leur saveur première. Un stérilisateur, un autocuiseur ou un grand faitout peuvent être utilisé. Les produits, mis en bocaux, sont soumis à des températures avoisinant les 100°C, ce qui détruit les bactéries et toutes sortes de micro-organismes. La duré de stérilisation varie suivant les produits. La conservation Rangez vos bocaux dans un local aéré, frais, sombre et sec, à une température comprise entre 5 et 15°C. Notez la date de fabrication sur une étiquette et consommez-les dans les 18 mois. Les produits conservés dans le vinaigre et l’alcool se consomment dans les 2 ans. Gardez les conserves à l’huile 6 mois au plus dans le réfrigérateur. Recettes pour préparer des fruits au sirop Choisissez le sirop qui vous convient, ici j'ai choisi un sirop moyen voir la suite dans la partie Conseils Type de plat fruits Cuisine Française pêches, abricots, nectarines eau sucre vanille en option Plongez les pêches 1 minutes dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir et les égoutter. Pour les abricots et les nectarines, pas besoin de lever la peau, vous les utiliserez tels quels. Pelez les pêches, les couper en deux et retirer le noyau délicatement. Remplir vos bocaux et ajouter une gousse de vanille en option. Dans une casserole mettre les quantités d'eau et de sucre souhaités, en fonction du sirop choisi voir dans la partie Conseils. Recouvrir du sirop bouillant jusqu'au trait de niveau de vos bocaux, ou jusqu'à 2 cm du rebord. Il doit recouvrir complètement les fruits. Procéder immédiatement au traitement thermique des bocaux pendant 30 minutes à 100°C avec le sirop léger, et 35 minutes à 100°C pour les autres sirops. Les sortir délicatement avec une pince à cet effet et laisser refroidir entièrement avant de les stocker dans un lieu à cet effet. Conseils Pour obtenir une conserve de fruits, il convient de réaliser un sirop composé d’eau et de sucre, qui sert de liquide de couverture. Vous avez la possibilité de choisir le taux de sucre de vos bocaux Fruits au sirop léger 1 litre d’eau + 250 g de sucrePour un sirop moyen 1 litre d’eau + 400 g de sucreEnfin, pour un sirop lourd 1 litre d’eau + 750 g de sucre Le temps de traitement thermique sera de 30 minutes à 100°C pour un sirop léger35 minutes à 100°C pour les autres sirops. Je vous donnerais d’autres trucs et astuces pour vos conserves, prochainement. En attendant, bonnes préparations !

recette avec abricot au sirop en conserve